軟水鹽真假辨別方法如下：
1.直觀測定法：肉眼觀察產(chǎn)品外觀，真的軟水鹽應(yīng)顏色潔白、結(jié)構(gòu)細(xì)膩、粒粒飽滿、形狀規(guī)整、顆粒無明顯雜質(zhì)。用手掰、摁等物理方法檢測，真軟水鹽質(zhì)地堅(jiān)硬，不易碎。
2.溶解測定法：準(zhǔn)備兩個玻璃器皿或空礦泉水瓶，分別裝滿 1/3 清水，標(biāo)注為 1 號瓶、2 號瓶。1 號瓶放入 2 片軟水鹽產(chǎn)品，2 號瓶放入 10 片軟水鹽產(chǎn)品。約 4 小時后觀察，若 1 號瓶中軟水鹽片溶解，水溶液清澈，說明產(chǎn)品清潔、無雜質(zhì)；若瓶底有未溶解物質(zhì)，水質(zhì)渾濁，則產(chǎn)品雜質(zhì)過多。2 號瓶中瓶底剩有一部分完整鹽片，不再融化，表明產(chǎn)品純度高、鹽品堅(jiān)固，溶解均勻，生產(chǎn)工藝先進(jìn)；若瓶底剩有一部分成坨散鹽，不再融化，則鹽品質(zhì)量較差，生產(chǎn)工藝未達(dá)標(biāo)。
3.檢查包裝與標(biāo)識：軟水鹽外包裝袋應(yīng)整潔干凈，封口嚴(yán)密，且有符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識標(biāo)牌。包裝上應(yīng)明確標(biāo)識品牌、生產(chǎn)商、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品介紹、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，產(chǎn)品重量也應(yīng)符合包裝規(guī)格要求。
4.查看顏色、氣味與外觀：正常的軟水鹽應(yīng)色白，無異味，無正常視力可見外來異物。經(jīng)機(jī)器壓制的規(guī)則片狀或者粒狀軟水鹽表面無黃色、黑色等油污。對于球形或塊狀軟水鹽，要檢查鹽片是否完整，表面是否光滑細(xì)膩。搬運(yùn)過程中因摩擦和碰撞出現(xiàn)少量外殼脫落或角裂開屬正常情況，若此類情況過多，則鹽的質(zhì)量可能有問題。
5.確認(rèn)硬度和凝固狀況：鹽片應(yīng)過硬，雙手難以掰開，或從 2 米高度落下不會完全粉碎，不易損壞。產(chǎn)品凝固應(yīng)干凈透明，不應(yīng)出現(xiàn)變色、有污漬、有懸浮物、或沉積成坨和結(jié)塊等情況。凝固后，溶解速度應(yīng)適中，既不過快也不過慢。
6.核查檢驗(yàn)報告：要確保廠家的檢驗(yàn)報告真實(shí)有效，核查檢驗(yàn)項(xiàng)目是否符合該產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)注的指標(biāo)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)（如氯化鈉含量、水分、水不溶物等）以及污染物限定指標(biāo)（如鉛、砷、汞、鎘、鋇）。