辨別軟水鹽真假時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮以下因素：
1.原料與成分：查看原料是否為食品級(jí)氯化鈉，這是確保軟化水質(zhì)量和安全性的關(guān)鍵，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》GB2721 的原料，能保證出水品質(zhì)，減少對人體和設(shè)備的危害。假的軟水鹽可能采用工業(yè)鹽等劣質(zhì)原料，含有重金屬和對人體有害的雜質(zhì)。
2.包裝與標(biāo)識(shí)：檢查包裝袋是否整潔干凈、封口嚴(yán)密，是否有品牌、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品介紹、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等完整信息，產(chǎn)品重量是否符合包裝規(guī)格要求。不規(guī)范的包裝和標(biāo)識(shí)，很可能是假冒產(chǎn)品。
3.外觀與色澤：正常的軟水鹽應(yīng)色白，無異味，無正常視力可見外來異物。經(jīng)機(jī)器壓制的規(guī)則片狀或者粒狀軟水鹽表面無黃色、黑色等油污。若顏色異常、有雜質(zhì)或異味，可能是假鹽或質(zhì)量低劣的鹽。
4.硬度與質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)的軟水鹽硬度較高，雙手大力不能掰開，或拋到空中 2 米高度下落不完全粉碎，不容易被壓碎。質(zhì)地疏松、易碎的鹽可能是假鹽或生產(chǎn)工藝不過關(guān)。
5.溶解特性：將軟水鹽放入水中，觀察其溶解情況。合格的軟水鹽溶解速度適中，溶解后水溶液應(yīng)干凈透明，不得出現(xiàn)變色、臟沫、漂浮物、堆灘、成坨和搭橋等情況。溶解異常的鹽，質(zhì)量難以保證。
6.檢測報(bào)告與資質(zhì)：查看廠家是否能提供正規(guī)的檢測報(bào)告，檢測項(xiàng)目是否符合該產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)關(guān)注感官指標(biāo)、理化指標(biāo)（如氯化鈉含量、水分、水不溶物等）以及污染物限量指標(biāo)（如鉛、砷、汞、鎘、鋇）。沒有正規(guī)檢測報(bào)告或報(bào)告指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)的軟水鹽，可能是假貨。
7.品牌與信譽(yù)：知名品牌在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、環(huán)保安全、產(chǎn)品信譽(yù)以及售后服務(wù)響應(yīng)時(shí)間等方面更有保障，選擇市場口碑好、信譽(yù)度高的品牌，可降低購買到假鹽的風(fēng)險(xiǎn)。