食品級次氯酸鈉是一種常見的消毒劑，在食品加工、醫(yī)療衛(wèi)生、水處理等領域有著廣泛應用。以下是其相關介紹：
1.成分與性質：主要由次氯酸鈉和水組成，為淡黃色透明液體，有特殊氯味，屬強氧化劑，遇光、遇熱易分解，在水中能分解為次氯酸，具有消毒去污洗滌功能，穩(wěn)定性好，和水可以任意比混溶，其含有的原子氧有強烈的殺菌、漂白作用。
2.作用與用途：可用于食品接觸用的管道、包材、容器、設備消毒，水體消毒，環(huán)境及一般物體表面消毒，織物漂白、消毒，瓜果蔬菜消毒、保鮮，餐飲具的消毒，祛異味，醫(yī)用污水處理消毒，生活飲用水消毒等。還可作為食品添加劑，用于飲料、糖果等產品中起到防腐保鮮作用。
3.使用注意事項：使用時需密閉操作，全面通風。操作人員要經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程，建議佩戴直接式防毒面具（半面罩）、化學安全防護眼鏡、防腐工作服和橡膠手套，防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中，避免與酸類接觸，搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞，配備泄漏應急處理設備，倒空的容器可能殘留有害物。儲存時要用深色塑料桶包裝，儲存于陰涼、通風的庫房，遠離火種、熱源，庫溫不宜超過 30℃。
4.相關標準：食品級次氯酸鈉消毒液的標準必須符合 GB14930.2-2012《食品安全國家標準 消毒劑》或 GB25574-2010《食品安全國家標準 食品添加劑 次氯酸鈉》中規(guī)定的強制性技術指標，企業(yè)標準中規(guī)定的指標不得低于國家強制性規(guī)定的要求，并獲得相應的生產許可或衛(wèi)生許可才能上市銷售。