礦泉水通常屬于硬水。
硬水是指含有較高濃度可溶性鈣、鎂離子的水，而軟水是鈣、鎂離子含量較低的水。礦泉水是從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的水，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分。其所含的礦物質(zhì)中不乏鈣、鎂離子，所以多數(shù)礦泉水的硬度大于 8 度，屬于硬水。
不過，也有特殊情況。按照世界衛(wèi)生組織的標準，水中鈣離子和鎂離子含量在 120 毫克 / 升以下為軟水，以上為硬水。如果某礦泉水的鈣、鎂離子含量很低，符合上述標準，那么它也可以被認為是軟水。例如，安圖礦泉水產(chǎn)業(yè)園出產(chǎn)的部分礦泉水，硬度在 60 毫克 / 升以下，就屬于軟水。另外，根據(jù)水的 TDS 值（總?cè)芙夤腆w）來判斷，TDS 值在 100 以下為軟水，100 以上為硬水，其中 TDS 值在 30 - 100 之間屬于軟礦泉水。但從總體上來說，市面上大部分礦泉水屬于硬水。