無(wú)水檸檬酸

　　1.產(chǎn)品詳情

　　無(wú)水檸檬酸，也稱為檸檬酸，化學(xué)式為C?H?O? 。以下是其詳細(xì)介紹：

　　2.理化性質(zhì)

　　· 外觀：白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色結(jié)晶 。

　　· 熔點(diǎn)：153-159℃ 。

　　· 密度：1.8±0.1g/cm³ 。

　　· 溶解性：易溶于水和乙醇，水溶液呈酸性，可溶于乙醚，不溶于氯仿、苯等有機(jī)溶劑 。

　　· 吸濕性與穩(wěn)定性：在潮濕空氣中有吸濕性，在干燥空氣中微有風(fēng)化性。加熱至 175℃以上會(huì)放出水及二氧化碳，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng) 。

　　3.生產(chǎn)方法

　　主要通過對(duì)砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵制得，發(fā)酵后經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆蛛x、提純和結(jié)晶過程得到無(wú)水檸檬酸 。

　　4.產(chǎn)品用途

　　(1)食品工業(yè)：是常用的酸味劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸度，增強(qiáng)風(fēng)味，如在果醬、糖果、碳酸飲料、果汁等產(chǎn)品中，可提供爽口的酸味，并能起到一定的防腐作用，延緩食物腐敗 。

　　(2)醫(yī)藥領(lǐng)域：用于制備某些藥物，如抗酸藥可中和胃酸，治療胃酸過多;也是維生素 C 生產(chǎn)的原料之一 。

　　(3)清潔劑：因其酸性較強(qiáng)，可用于制作環(huán)保型洗滌劑，能有效去除水垢和鐵銹等污漬 。

　　(4)化工行業(yè)：用于制備其他檸檬酸鹽，這些鹽在紡織染料、污水處理和造紙等行業(yè)有廣泛應(yīng)用。此外，還是生產(chǎn)聚碳酸酯、超級(jí)吸收質(zhì)聚合物、沸石、環(huán)氧樹脂、磷酸鈉等產(chǎn)品的重要原材料 。

　　(5)化妝品和個(gè)人護(hù)理：可作為酸化劑用于化妝品中，幫助去角質(zhì)和提亮膚色 。

　　(6)生物工程：有時(shí)用作細(xì)胞培養(yǎng)介質(zhì)的調(diào)節(jié)成分 。

　　5.儲(chǔ)存及使用注意事項(xiàng)

　　(1)儲(chǔ)存條件：應(yīng)密封保存在陰涼、干燥的地方，遠(yuǎn)離火種、熱源，嚴(yán)格防水、防潮、防曬。一般用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝，也可用牛皮紙袋包裝 。

　　(2)使用注意事項(xiàng)：使用時(shí)需避免吸入無(wú)水檸檬酸粉末，防止對(duì)呼吸系統(tǒng)造成損害;避免直接接觸皮膚和眼睛，因其具有一定腐蝕性，若不慎接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗并就醫(yī) 。

　　6.與一水檸檬酸的區(qū)別

　　(1)化學(xué)結(jié)構(gòu)和水分含量：無(wú)水檸檬酸不含結(jié)晶水，一水檸檬酸含有一個(gè)結(jié)晶水分子 。

　　(2)物理性質(zhì)：無(wú)水檸檬酸熔點(diǎn) 153-159℃，密度 1.542g/cm³，閃點(diǎn) 155.2℃;一水檸檬酸熔點(diǎn) 135-152℃，密度 1.54g/cm³，閃點(diǎn) 173.9℃ 。

　　(3)溶解性和使用：一水檸檬酸在水中溶解性更好，能更快溶解，在食品行業(yè)中可能更容易在制作過程中添加和控制酸度;無(wú)水檸檬酸在水中溶解較慢，但能提供更持久的酸味，在長(zhǎng)時(shí)間放置的食品中效果更明顯 。

　　(4)純度和儲(chǔ)存：無(wú)水檸檬酸純度通常更高，對(duì)制造過程和存儲(chǔ)條件要求更為嚴(yán)格;一水檸檬酸可能含有少量雜質(zhì)，但儲(chǔ)存和運(yùn)輸更為方便 。

　　(5)應(yīng)用領(lǐng)域側(cè)重：無(wú)水檸檬酸在需要強(qiáng)酸性效果的場(chǎng)景中更常見，如化學(xué)藥品制造等;一水檸檬酸更適合對(duì)酸度控制不那么嚴(yán)格的應(yīng)用，如食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑等 。

　　其他產(chǎn)品

　　· 復(fù)合碳源

　　· 聚合氯化鋁

　　· 阻垢劑

　　· 液堿

　　· 次氯酸鈉

　　· 硫酸亞鐵

　　· 軟水鹽